“目(mù)前有很多意向加盟商了,可是我拿不出(chū)係統完(wán)整的(加盟)方案”。
上(shàng)麵這個困擾來自一位現有兩家店的餐飲老板。這位老板深(shēn)知(zhī)供應(yīng)鏈對發展的重要(yào)性,過去一年裏,建(jiàn)立中央廚房、對產(chǎn)品進行市場測試,在產(chǎn)品供應方麵做足了準備。但是,“沒有健全的體係”仍讓她(tā)不敢貿然(rán)放開加盟。
連鎖加盟作為一種高效率的商業模式,讓諸多餐飲品牌以最小的資本風險進行著“輕模式”的擴張。
據(jù)《中國(guó)餐飲(yǐn)報告2018》數據(jù)顯示,全國門店數最多的(de)20個品牌,90%以上的連鎖方式包括加盟,加盟已經成為(wéi)中國餐飲業的重要(yào)發展模式。
有人會問,想做餐飲(yǐn)加盟有(yǒu)這麽複雜嗎?市場上有很多不就(jiù)是找個願意(yì)出錢的,給他廚師(shī)和前廳經理過去帶班開(kāi)店嗎?如果你這麽想的話,這件(jiàn)事就注定做不長久了。
誠然如上麵(miàn)那位(wèi)老板(bǎn)考慮的一(yī)樣,一個好的餐(cān)飲(yǐn)品牌不(bú)是把加(jiā)盟放出去這麽簡單,好的餐飲加盟總部應該具備完善的條件:
1.技術支持:商圈選址、營建、評估;
2.管理支持:人員管(guǎn)理、設備管理(lǐ)、財務管理、營銷管理、成(chéng)本管理(lǐ)、培訓管理;
3.團隊搭建:物流部、營運部、培訓部、研發部、營建部、企劃部、人事部、財務部、拓展(zhǎn)部(bù)、公共關係部、設備部;
4.產品(pǐn)支持:可靠的貨源、成熟的產品、強大的研(yán)發、持續的更新、穩固的衛生。
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