食品的經營範(fàn)圍有:單位食堂、預包裝食品、散裝(zhuāng)食品、熱食類食品、冷食類(lèi)食品、生食類食品、糕點類食品、自製飲品、中央廚房、集體用餐配(pèi)送單位、其他類食品。
(一(yī))單位食堂,指設於機關、事業單位、社會團體、民辦非企業單(dān)位、企業等,供應內部職工、學生等集(jí)中就餐的餐飲服務提供者;
(二)預包裝食品,指預先定量包裝或者製作(zuò)在包裝材(cái)料和容器中的食品,包括預先定量包裝以及預先定量製作在包裝材料和容器中並且在一定量限範圍內具有統一的(de)質量或體積標識(shí)的(de)食品;
(三)散裝食品,指無預先定量包裝,需稱重銷售的食品,包括無包裝和(hé)帶非定量包裝的(de)食品;
(四)熱食類食(shí)品,指食品原料經粗加(jiā)工、切配並經過蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹飪工藝製(zhì)作,在一定熱度狀態下食用(yòng)的即食食品,含火鍋和燒烤等烹飪方式加工而成的(de)食品等;
(五)冷食類食品,指一般無需再加熱,在常溫或者低溫狀態下即可食用的食品,含熟食鹵味(wèi)、生食瓜果蔬菜、醃菜(cài)等;
(六)生食類食品,一般特指生食(shí)水產品;
(七)糕點類食品,指以糧(liáng)、糖、油、蛋、奶等為(wéi)主要原料經焙(bèi)烤等工藝現場加(jiā)工(gōng)而成(chéng)的食品,含裱花蛋(dàn)糕等;
(八)自製飲品,指經營者現(xiàn)場製作的各種飲料,含冰淇淋等;
(九)中央廚房,指由餐飲單位建立的,具有獨立場所及設施設備,集中完成食品成品或者半成(chéng)品加工製作並配送的食品經營者;
(十(shí))集(jí)體用餐配送單位,指根據服務對象訂購要求,集中加工、分送食品但(dàn)不提供就餐場所的食品經營者;
(十一)其他類食品,指區域性銷售食品、民族特色食品、地方特色食品等。
經營者自願接(jiē)受(shòu)社會和群眾監督(dū),並為所經營的行為承擔責任。
(八)經(jīng)營設施(shī)空間布局和操作流程的文件;
1、《食品經營許可證申請書(shū)》;
2、委托他人辦理時需提交,委托書收取原件1份,代理人(rén)身份證明(míng);
3、各功能區間布局圖和操(cāo)作流程圖;
4、生產(chǎn)單位(wèi)的《食品(pǐn) 生產許可證》或《 食品小(xiǎo)作坊登記證 》等有(yǒu)效的許可證 明材料;
5、產品合格證明(míng)(收取複印件)、具體放置地點,經營者名稱、住所、聯係(xì)方式、食品經營許可證的公示方法等材料;
6、對外承包的單位食堂(táng),應當提交與(yǔ)承(chéng)包者簽訂的承包合同(tóng)複印件以及承(chéng)包者具有相應食品(pǐn)經營管理能力的證明文件。
經營者自願接受社會和群眾監督,並為所經(jīng)營的行為承擔責任。
(八)經營設施空間布局和操(cāo)作流程的文(wén)件;
1、《食品經(jīng)營許可證申請書》;
2、委(wěi)托他人辦理時需提交,委托書收取原件1份,代(dài)理人(rén)身份證明;
3、各功能區間布局圖和操作流程(chéng)圖;
4、生產單(dān)位的《食品 生產許可證》或《 食品小作坊(fāng)登記證 》等有效(xiào)的許可證 明材料;
5、產品合格證明(收(shōu)取複印件)、具體放置地點,經營者名稱、住所、聯係方式、食(shí)品經(jīng)營許可證的公示方法等材料;
6、對外承包的單位食堂,應當提交與承包者簽訂的承包合同複印件以及承包者具有相應食品經營(yíng)管理(lǐ)能力的證明文件。
1、準備下列材料,向申請人(rén)所(suǒ)在地縣級以上地(dì)方食品藥品監督管理部門提(tí)交:
(一)食品經營許可申請書;
(二)營業執照或者其他主體資格證明文件複印件;
(三)與食品經營相適應的主要設備設施布局、操作流程等文件(jiàn);
(四)食品安全(quán)自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食(shí)品安全(quán)事故處置等保(bǎo)證食品安全的規章製度。
2、縣級以上地方食品藥品監督管理(lǐ)部門(mén)對申請人提出的申請(qǐng)決定予(yǔ)以受理的,出具受理通知書;
3、縣級(jí)以上地方食品藥品監督管理部(bù)門應當對申請人提交的許可申請材料進行審查。
4、食品藥品監督管理部門,對(duì)受理的(de)食品經營許可申(shēn)請進行現(xiàn)場核查。
5、縣級以上地方食品藥品監督管理部門(mén)應當自受理申請之日起20個工作日內(nèi)作出是否準予行政許可的決定。
6、縣級以上地方食(shí)品藥品監督管理部門應當根據申請材料審查和(hé)現場核查等情況,對符合條(tiáo)件的(de),作出準予經營許可的(de)決定,並自(zì)作出決定之(zhī)日起10個工作(zuò)日內向申請人頒(bān)發食品經營許可證。
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1、申請食品經營許可,應當符合下列條件:
(一)具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售(shòu)、貯存等場所,保(bǎo)持該場所環境(jìng)整潔,並與有毒、有害(hài)場所以及(jí)其他汙染源保持規定的距離;
(二(èr))具(jù)有與經營的食品品種、數(shù)量相適應的經營設備或者設施,有相應的(de)消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅(yíng)、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢(fèi)水(shuǐ)、存放垃圾(jī)和廢棄物的設備或者設(shè)施;
(三)有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規章(zhāng)製度;
(四(sì))具有合理的設備布局和工藝流程,防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉汙染,避(bì)免食品接觸有毒(dú)物、不潔(jié)物;
(五)法律、法規規定的其他條(tiáo)件。
2、申請食品(pǐn)經營許(xǔ)可,應當向申請人所在地縣級以上地方食(shí)品藥品監督管理部門提(tí)交下列材料:
(一)食品經營許可申請書;
(二)營業執照或者其他主(zhǔ)體資格證明文件複(fù)印件;
(三)與食(shí)品經營相適應的主要設(shè)備設施布局、操(cāo)作流程等文件;
(四)食品安全(quán)自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證(zhèng)食品安全的(de)規(guī)章製(zhì)度。
利用自動售貨設備從事食(shí)品銷售的,申請人還應當提交自動售(shòu)貨設備的產品合格證(zhèng)明、具體(tǐ)放置地點,經營者名稱、住所、聯係方(fāng)式、食品經營許可證的公示(shì)方法等材料。
申請人委托他人辦理(lǐ)食品經營許可申請的,代理人應當提交授權委托書以及代理人的身份證明文件。
1、申請(qǐng)食(shí)品經營許可(kě),應當符合(hé)下列條件:
(一)具有與經營的食品品種、數量相適(shì)應的食品原料(liào)處理和食品加工、銷售、貯存(cún)等場所,保持該場所環境整潔,並與(yǔ)有毒、有害場所以及其他汙染源保持規定的距離(lí);
(二)具有(yǒu)與經營的食(shí)品品種、數量相適應(yīng)的經營設備(bèi)或者設施,有相應的消毒(dú)、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防(fáng)塵、防蠅、防(fáng)鼠(shǔ)、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的(de)設備或者設施;
(三)有專職或者兼職(zhí)的食品安(ān)全管理人員和保證食品安全的規章製(zhì)度;
(四)具有合理的設備布局(jú)和工藝流程,防止待加工食品與直接入口(kǒu)食品、原料與成品交叉汙染(rǎn),避免食品接觸有毒物、不潔物;
(五)法律、法規規定的其他條件。
2、申請食品經營許可,應(yīng)當向申請人所在(zài)地縣級以上地方食(shí)品藥品監(jiān)督(dū)管理部門提交下列材(cái)料:
(一)食(shí)品經營許可申請書;
(二)營業執照或者其他主體資格證明文件複印件;
(三)與食品經營相適應的主要設備設施布局、操(cāo)作(zuò)流程等文(wén)件;
(四)食品安全(quán)自查、從業人員健(jiàn)康管理、進貨查驗記錄、食品安(ān)全(quán)事故處置等保證食品安全的規章製度(dù)。
利用自動售貨設備從事食品銷(xiāo)售的,申(shēn)請人還(hái)應當提交自動售(shòu)貨設(shè)備的產(chǎn)品合(hé)格證明、具體放置地點,經營者(zhě)名稱、住所、聯係方式、食品經營許可證的公示方法等材料。
申請人委托他人辦理(lǐ)食品(pǐn)經營許可申請的,代理(lǐ)人應當提交授權委托書以(yǐ)及代理人的身(shēn)份證明文件。
企業好幫手免責聲明:食品經營許可證辦理方(fāng)法僅供參考用,不作為實際辦理的依據。企業網對此不承擔(dān)任何(hé)保證責任。
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