食品的經營(yíng)範圍有:單位食堂、預包裝(zhuāng)食品、散裝食(shí)品、熱(rè)食(shí)類食品(pǐn)、冷食類食品、生(shēng)食類食品、糕點類食品、自(zì)製飲品、中央(yāng)廚房、集體用餐(cān)配送單位、其他類食品。
(一)單位食堂,指設於機(jī)關、事業單位、社會團體、民辦非(fēi)企業單位、企業等,供應內部職工、學(xué)生等集中就餐(cān)的餐飲服務(wù)提供者;
(二)預(yù)包(bāo)裝食品,指(zhǐ)預先定量包裝或者製作在(zài)包裝材料和容器中的食品,包括預先定量包裝以(yǐ)及預(yù)先定量製(zhì)作在包裝材料和容器中並且在一定量限範圍內具有統一的質量或體積標(biāo)識(shí)的食品;
(三)散裝食品,指無(wú)預先定量包裝,需稱重銷售的食(shí)品,包括(kuò)無包裝和(hé)帶非定量(liàng)包裝的食品;
(四)熱食類食(shí)品,指食(shí)品原料經粗加工、切配並經過蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹飪(rèn)工藝製作,在(zài)一定熱度狀態下食用的即食食(shí)品,含火鍋和燒烤等烹(pēng)飪方式(shì)加工而成的食品等(děng);
(五)冷(lěng)食類食品,指一般(bān)無(wú)需再加熱,在常溫或(huò)者低溫狀態下即可食(shí)用的食品,含熟食鹵味、生食瓜果蔬菜、醃菜等;
(六)生食類食品,一(yī)般特指生食水產品;
(七(qī))糕點類食品(pǐn),指以糧、糖、油、蛋、奶等為主要原料經焙烤等工藝現場加工而(ér)成的食品,含裱花蛋糕等;
(八)自製飲品,指經營者現場製作的各種飲料,含冰淇淋等;
(九)中央廚房,指由餐飲單位建立的,具有獨立場所及設施(shī)設備,集中完成食品成品或者半成(chéng)品加工製作並配送的食品經營者;
(十)集體用餐配送單位,指根據服務對(duì)象訂購要求,集中加工、分送食品但不提供(gòng)就餐場所的食品經營者(zhě);
(十一)其他類食品,指區域性銷售食品、民族(zú)特色食品、地方特色食品等。
《食品經營許可(kě)管理辦法》第十二條 申請食(shí)品經營許可,應當向申請人所在(zài)地縣級以上地方食品藥品監督管理部門提交下列材料:
(一)食品經(jīng)營(yíng)許可申請書;
(二)營業執照或者其他主體資格證明文件複印件;
(三(sān))與食品經營相適應的(de)主要設備設施(shī)布(bù)局、操作流程等文件;
(四(sì))食品安全自查(chá)、從(cóng)業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章製度。
利用(yòng)自動售貨設備從事食品銷售的,申請人還應當提交自動售貨設備的產品合格證明、具體放置地點,經營者名稱、住所、聯(lián)係方式、食品經營許可證的公示方法等材料。申請人委托他人辦理食(shí)品經(jīng)營許可申請的,代理人應當提交授權委(wěi)托書以及代(dài)理人的身份證明文件。
《食品經營許可管(guǎn)理辦法》第十二條 申請食品經營許可,應當向申請人(rén)所在地縣級(jí)以上地(dì)方食品藥品監督管理部門(mén)提交下列材料:
(一)食品經營(yíng)許可申請(qǐng)書(shū);
(二)營業執照或者其他主體資格證明文件複(fù)印件;
(三)與食品經(jīng)營相適應的主要設備設施布(bù)局、操作流程等文(wén)件;
(四)食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章製度。
利用自動售貨設備從事食品銷售的,申請人還應當提交自動售貨設備的產品合格證明、具體放置地點,經營者名稱、住所、聯係方式、食品經營許可證(zhèng)的公(gōng)示方(fāng)法等材料。申請人委托他人辦理食品經營許可申請的,代理人應當提交授權委托書以及(jí)代理人的身份證(zhèng)明文件。
1、首(shǒu)先填寫好申請報告(gào)。
2、《XX市衛生局衛生許可證申請書》。
3、企業名稱預(yù)先核準通知書複印件。
4、衛生管理(lǐ)組織(架構)名單。
5、各類場(chǎng)所衛生管理製度。
6、主要生產設備清單。
7、建設項目(mù)四置圖、平麵布局圖(空調係統生產車間(jiān)、生(shēng)產設備、給排水係統、衛生設施布(bù)局、通風(fēng)排(pái)氣),要求提供藍圖或電腦打印圖(標明尺寸、麵積和經營單位名稱(chēng))。
8、從業人(rén)員健康證和衛生知識培訓證(申報時可不(bú)需要提供,但領(lǐng)證前(qián)必(bì)須提供)。
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國家(jiā)實施《食品(pǐn)生產經營許可(kě)管理辦法》後,食品流通許可證改為食品經營許可證,以下經營(yíng)主體和項目必須辦理食品(pǐn)經營許可證:
食品(pǐn)經營主體業態分為食品銷售經營者、餐飲服務經營者、單位食堂。食品經(jīng)營者申請通過網絡經(jīng)營、建立(lì)中央廚房或者從事集體用餐配送的,應當在主體業態後以括號標注(zhù)。
食品經營項目分為預包裝食品銷售(含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品)、散裝食品銷售(含(hán)冷藏冷凍食(shí)品(pǐn)、不含冷藏冷凍食品)、特殊食品銷售(保健(jiàn)食品、特殊醫學用途配(pèi)方食品、嬰幼兒配方乳粉、其(qí)他嬰幼兒配方食品)、其他類食品銷售;熱(rè)食類食品製售、冷食類食品製售、生食類食品製售、糕點類食品製售、自製飲品(pǐn)製售、其他類食品製售等。
列入其他類食品銷售和其他類(lèi)食品製售的具體品種應當報國家食(shí)品藥品監督管理總局批(pī)準後(hòu)執行,並明確標(biāo)注。具有熱、冷、生、固態、液態(tài)等(děng)多種情形,難以明(míng)確(què)歸類的食品(pǐn),可以按照食品安全風險等級最高的情形進行歸類(lèi)。
國家實施《食品生產經營許可管理辦法》後(hòu),食品流(liú)通許可(kě)證改為食品經營許可(kě)證,以(yǐ)下經營主體和項目必須辦(bàn)理食品經營許可證:
食(shí)品(pǐn)經營主(zhǔ)體業態(tài)分為食品銷售經營者、餐飲服務經營者、單位食堂。食品經營者(zhě)申請(qǐng)通過(guò)網絡經營、建立中央廚房或者從事集體用餐配送的,應當在主體業態後以括(kuò)號標注。
食品(pǐn)經營項目(mù)分(fèn)為預包裝食品銷(xiāo)售(含(hán)冷藏冷(lěng)凍食品、不含冷(lěng)藏冷凍食(shí)品)、散裝食品銷售(含冷藏冷凍食品、不含(hán)冷藏冷凍食品)、特殊食品銷售(保(bǎo)健食品、特(tè)殊醫學(xué)用途配方食品(pǐn)、嬰幼兒(ér)配方(fāng)乳粉、其他(tā)嬰幼兒配方食品)、其他類食品銷售;熱食類食品製售、冷食類食品製售、生食類食品製售、糕點類食(shí)品製售、自製飲品製售、其他類食(shí)品製售等(děng)。
列入其他類食品銷售和其他類食品製售的具體品種應當報國家食品藥品監督管理總(zǒng)局批(pī)準後執行,並明(míng)確標注。具有熱、冷、生、固態、液態等多種情(qíng)形,難以明(míng)確(què)歸類的食品,可以按照食品安全風險等級最高的情形進(jìn)行歸類。
企業(yè)好幫手免責聲明:食品經營許可(kě)證辦理方(fāng)法僅供參考用,不作為實際辦(bàn)理的依據。企業網對此(cǐ)不承擔任何(hé)保證責任。
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