消費稅對酒有哪些征收範圍,用於日（rì）常餐飲（yǐn）調製的料酒（jiǔ）企業是否要繳納消費稅？

　　《國家稅務總局關於調味料酒征收（shōu）消費稅問題的（de）通知》(國稅函〔2008〕742號)，對調味料酒征收消費稅的有關問題作了明確：鑒於（yú）國家已經出台（tái）了調味品分（fèn）類（lèi）國家標（biāo）準，按照國家標準調味料酒屬於調味（wèi）品，不屬於配置酒和泡製（zhì）酒，對調味料酒不再征收消費稅。另外，需要注意的是（shì），調味（wèi）料酒是（shì）指以白酒、黃酒或食用酒精為（wéi）主要（yào）原料，添加食鹽、植物香辛料（liào）等配製加工而（ér）成的，產（chǎn）品名稱（chēng）標注（zhù）(在食品標簽上標注)為調味料酒的液體調味品。

　　消費稅(Consumer tax)是以消費品Consumption tax(消費行為)的流轉額作為課稅對象的各種稅收的統稱。是政府向消費品征收的稅項，可從批發商或零售商征收。消（xiāo）費（fèi）稅是典型的間接稅。消費稅是1994年稅製改革在流轉稅中新設置的（de）一個稅種。消費稅實行價內稅，隻在應稅消費品的生產、委（wěi）托（tuō）加工和進口環節繳納，在以後的批發、零售等環節，因為價款中已包含消費稅，因此不（bú）用再繳納消費稅，稅款最終由消費者承擔。消費稅的納稅人是我國境內生產、委托加工、零售和進口《中華人民共和國消費稅暫行條例》規（guī）定的應稅消（xiāo）費品的單（dān）位和個人。

　　調味料（liào）酒是指以白酒、黃酒或食用酒精為主要（yào）原料，添加食鹽、植（zhí）物香辛料等（děng）配製（zhì）加工（gōng）而成的產品（pǐn）名稱標注(在食品標簽上標注)為調味料酒的液（yè）體調味品。《國家稅務總局關於調味料酒征收（shōu）消費稅問題的通知》(國稅函〔2008〕742號)規定，鑒（jiàn）於國家已經出台了調味品（pǐn）分類國家標（biāo）準，按（àn）照國家標準（zhǔn）調味料酒屬於調味品，不屬於配置酒和泡製酒，對調味料酒不（bú）再（zài）征收消（xiāo）費稅。調味料（liào）酒指以白酒、黃酒或食用酒精為主要原料，添（tiān）加食鹽、植物香（xiāng）料等配製加工而成的（de）產品名稱標注(在食品標簽上標注)為（wéi）調味料酒的液體調（diào）味品。所以，上（shàng）述企業如果生產的（de）料（liào）酒是（shì）符合國家（jiā）標準的調味料酒，就不需要繳納消費稅。

　　(1)糧食白酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麥、小麥、青稞等各種糧食為原料，經（jīng）過（guò）糖化、發酵後，采用蒸餾方法釀製的白酒。

　　(2)薯類白酒是指以白薯(紅薯（shǔ）、地瓜)、木薯、馬鈴薯、芋頭、山藥等各種幹鮮薯類為原料，經過糖化、發酵後（hòu），采用蒸餾方法釀製的白酒。用甜菜釀製的白酒（jiǔ），比照薯類白酒（jiǔ）征稅。

　　(3)黃酒是指以糯米、粳米、秈米、大米、黃（huáng）米、玉米、小（xiǎo）麥、薯類等為原料，經加溫、糖化、發酵、壓榨釀製（zhì）的酒。由於工藝、配（pèi）料和含糖（táng）量的不同，黃酒分為幹黃酒、半幹黃酒（jiǔ）、半（bàn）甜黃酒（jiǔ）、甜黃酒4類。黃酒的征（zhēng）收範圍包括各種原料釀製的（de）黃酒和酒度超過12度(含12度)的土甜酒。

　　(4)啤（pí）酒（jiǔ）是指以大麥（mài）或其他糧食為原料，加入啤酒花，經糖化、發酵、過濾釀製的含有二氧化碳的（de）酒。啤酒按照（zhào）殺菌方法的不同，可分為熟啤酒和生啤酒或鮮啤酒。啤酒的征收範圍包括各（gè）種包（bāo）裝和（hé）散（sàn）裝的啤酒。無醇啤酒（jiǔ）比照啤酒征稅。對啤酒源、菠蘿啤酒，應按啤酒征收消費稅。“果啤（pí）”屬於啤酒，應征消費稅(國稅函〔2005〕333號)。“果啤”是一種口味介於啤酒和飲料之間的低度酒精飲（yǐn）料，主要（yào）成分為啤酒和果汁。對飲食業、商業、娛樂業舉辦的啤酒屋(啤酒坊)利用啤酒生產設備生產的啤酒，應當征收消費稅。

　　(5)其他酒是指（zhǐ）除（chú）糧食白酒、薯類白酒、黃酒、啤酒以外，酒度在1度以上的各種酒（jiǔ），包括糠款（kuǎn）白酒、其他原料白酒、土甜酒、複製酒、果木酒、汽酒、藥酒等。對企業以（yǐ）白酒（jiǔ）和酒精為酒基加入果汁、香料、色素（sù）、藥材、補品、糖、調料等（děng）配製或泡製的酒，不按“其（qí）他酒”子目中的“複製酒”征（zhēng）稅，一律按照酒基所（suǒ）用原料確定白酒的適（shì）用稅率。酒基所用原料無法確定（dìng）的，一律按（àn）糧食（shí）白酒的（de）稅率征（zhēng）收消費稅。對以黃酒為酒基生產的配製或泡製酒，仍按“其（qí）他酒（jiǔ）”的稅率征收消費稅。調味（wèi）料酒（jiǔ）不征收消費稅。