奶茶店非常暴利嗎

　　我最早出來創業第（dì）一個生意就是（shì）開奶茶（chá）店，然後（hòu）我就成了總被大家噴的失敗奶茶店主，已經過去了好久了，現在看待奶茶這個生意更加理性了，不黑不噴，我也有朋友在自創品（pǐn）牌做奶茶。奶茶，在餐飲中其實（shí）是一個（gè）很平常（cháng）的生意，目前來說（shuō）隻是比較吸引投資者（zhě）目光，但是對於消費者（zhě）來說，已經不在風頭（tóu）上了，可（kě）以說，奶茶現在已經是一個（gè）回歸平均利潤水平的生意。

　　什麽是平均利潤水平呢?就（jiù）是和其他餐飲的存活率和回報率也差不多。奶茶的毛利雖然不錯，但是從總體投資上來看，占用資金太多，因（yīn）此算起來收回成本的時間也不見（jiàn）得有多快。再說，奶茶現在行業（yè）競爭太激烈，隻適合有錢又有（yǒu）勇氣的人去做這個生意。

　　我給大家分析（xī）一下奶茶市場當前的實際情況

1、毛利隻（zhī）有30%-50%。

　　從前奶茶確實毛利很高，那時候奶茶大多就是用茶包和便宜的奶精衝泡（pào）。現在奶茶已經成（chéng）為“明（míng）星行業”，無論是什麽行（háng）業（yè）的人，手裏（lǐ）稍（shāo）微有點錢（qián），總會想著開個奶茶店做副業。市場飽和的情（qíng）況下，原料價格也跟著水漲船高。

　　比如，現在奶茶使用的各大原（yuán）料廠家生（shēng）產的綠茶、紅茶、烏龍茶的茶（chá）葉大多已成為再加（jiā）工的加味茶，價格大（dà）概80-130元（yuán）/斤。一斤茶（chá）葉能做多少杯奶茶呢?以我（wǒ）經營過（guò）的XXX奶茶為例（lì）是（shì）4批茶，每批（pī）大概15杯。這（zhè）樣算下來，每一杯的茶湯就要1.5元左右。茶湯之外你還要加奶精、果糖、奶蓋等。再說一（yī）些（xiē）大家很少關注的，茶杯+封口（kǒu）膜(蓋子)+吸管(+叉子/勺子)+包裝袋，這樣一套基本上就是1.2-1.5元。純奶茶的售價一般也隻有8-12元/杯，成本（běn）大（dà）概就占了4-7元，與外行人想象的70%以上毛利大相徑庭!

　　目前市場上流行的水果茶類，成本更高，因為水果市價常常（cháng）變化，水果又容易損耗，夏季一過，水（shuǐ）果成本會（huì）上漲30%左右，水果茶的毛利就隻有20%-40%這樣（yàng）了，所（suǒ）以，從成（chéng）本（běn）上看奶（nǎi）茶真心不算暴利。

2、多數（shù）奶（nǎi）茶店的售（shòu）賣方式是薄利多銷

　　目前，奶茶市場過於飽和，導致許多商家隻能采取低價促銷的方式，比如在外（wài）賣（mài）上用比較大的滿減活動，而在毛利本身不高的情況下，低價促銷隻會增加更多工作量，花費更多人力和物力。

3、奶茶設備（bèi）等固定成本奇高（gāo）

　　由於這幾年奶茶行業的興盛，設（shè）備的價格也水漲船高，以前1萬多（duō）就能買一（yī）套全新的奶茶設備，現在基本上要5萬以上才能搞定一家奶茶店的設備。大多數（shù）品牌奶茶都選擇了定製設備，從而可以從加（jiā）盟商那裏（lǐ）再（zài）賺一（yī）筆。這些固定成本幾年都難攤銷掉，許多人奶茶（chá）店倒閉的時候都很（hěn）心疼幾萬的設備難以處（chù）理。

　　其實任何賺錢的生意（yì），在所有人爭先恐後地湧進來之後，暴（bào）利都會不複存在了（le）。之前有好（hǎo）多公眾號分析過，說2018年從美團外賣的統計中，開過18萬（wàn）家奶茶店，關閉了18萬家奶（nǎi）茶店，可以看出這個行業有多麽熱門又多麽殘（cán）酷。雖然我有（yǒu）朋（péng）友現在（zài）自創品（pǐn）牌（pái），壓縮了（le）一切可能因加盟而增加的成本，開三家店能活下來也蠻不錯，但是據我了解，他們單店月淨利潤2-4萬之間，回本也要（yào）一年以上（shàng），並非大家想象中那樣三五個月回本。

　　總之呢，現（xiàn）在想要開奶茶店，真（zhēn）的不太適合投資預算很低的（de）小白創業，如果真的要開的話，也要做好一年以上回本（běn）的（de）心（xīn）理準備，不（bú）要異想天開哦!周傑倫的mv那隻是理想中（zhōng）的故事，還（hái）有更重要一點就是你不是周傑倫。