食品的經營範圍有:單位食堂、預包裝食品、散裝食品、熱食類食品、冷食類食品、生(shēng)食類食品、糕點類食品、自製飲品(pǐn)、中央(yāng)廚房、集(jí)體用餐配送單位、其他類食品。
(一)單位食堂,指(zhǐ)設於機關、事業(yè)單位、社會團體、民辦非企業單位、企業等,供應內部職工、學生等集中就(jiù)餐的餐飲(yǐn)服務提供者;
(二)預(yù)包裝食品,指預先定量包裝或者製作在包裝材料和容器中的食品(pǐn),包括預先定量包裝以及預先定量製作在包裝材料(liào)和(hé)容器中並且在一定量限(xiàn)範圍內具有統一的質量或體積標識的食(shí)品;
(三)散裝食品,指無預先定量包裝,需稱重銷售(shòu)的(de)食品,包括無包裝和帶非定量包裝的食品;
(四)熱食類食品,指食品原料經粗加工、切配並經過蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹飪(rèn)工藝(yì)製作,在一定熱度狀態下食用的即食食品(pǐn),含火鍋和燒(shāo)烤等烹飪方式(shì)加工(gōng)而(ér)成(chéng)的食品等;
(五)冷食類(lèi)食品,指一般無需(xū)再加熱(rè),在常溫或者(zhě)低溫狀態下即可食用的(de)食品,含熟食鹵味、生食(shí)瓜果蔬菜(cài)、醃菜等;
(六)生食類(lèi)食品,一般特指生食水產品;
(七)糕點類食品,指以糧(liáng)、糖、油、蛋(dàn)、奶等為主要原料經焙烤等工(gōng)藝現場加(jiā)工而成的食品(pǐn),含裱花蛋糕等;
(八)自製(zhì)飲品,指經營者現場製作的各種飲料,含冰淇淋等;
(九)中央(yāng)廚房,指由餐飲單位建立的,具有獨立場所及設施設備(bèi),集中完成食品成品或者(zhě)半成品加工(gōng)製作並配送的食品(pǐn)經營者;
(十)集體用餐配送單位,指根據服務對象訂購要求,集中加工、分送食品但不提供就餐場所的(de)食品經營者;
(十一)其他類食品,指區域性銷售食品、民族特色食品、地方特(tè)色食品等。
《食品經營許可管理辦法》第十二條 申請食品經營(yíng)許可,應當向申請人所在地縣級以上地方食品藥(yào)品監督管理部門提交下列材料(liào):
(一)食品經營許可(kě)申(shēn)請書;
(二)營業執照或者其他主體資格證明文件複印件;
(三)與食(shí)品經營相適應的主要設備設(shè)施布局、操作流程等文件;
(四)食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查(chá)驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章製度。
利用(yòng)自動售貨設備(bèi)從事食品銷售(shòu)的,申請(qǐng)人(rén)還應當提交自動售貨(huò)設備的產品合(hé)格證明、具體放(fàng)置地點,經營者名(míng)稱、住(zhù)所、聯係方式、食品經營許可證的(de)公(gōng)示方法等材料。申請人委托他(tā)人(rén)辦理食品(pǐn)經營許可申請的,代理人應當提交授權委托書以及代理人的身份證明文件。
《食品經營許可管(guǎn)理辦法》第十二條 申請食品經營許可,應當向申請人(rén)所在地縣(xiàn)級(jí)以上地方食品藥品(pǐn)監督管理部門提交下(xià)列(liè)材料:
(一)食品經營許可申請書;
(二)營業執照或者其他主體資格證明文件複印件;
(三(sān))與食品經營相適應的主要設備設施布局、操作流程等文件;
(四)食品安全自查(chá)、從業人員健康管(guǎn)理、進貨查驗記錄、食品安全事(shì)故處置等保證食品安全的規章(zhāng)製度。
利用(yòng)自動售貨設備從事食品銷售的,申請人還應當提交自動售貨設(shè)備的產品合格證明、具體放置地點,經營者名稱、住所、聯係(xì)方式(shì)、食品經營許可(kě)證的公示方法等材料。申請人委托(tuō)他人辦理(lǐ)食品經營許可申請的,代理人應當提交授權委托書以及代理人的身份證(zhèng)明文件。
1、準備下列材料,向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監督管理部門提交:
(一)食品經營許可申請書;
(二(èr))營業執照或者其他主(zhǔ)體資格證明文(wén)件複印件;
(三)與食品經營相適應的主要設備設施(shī)布(bù)局、操作流程等文件;
(四)食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記(jì)錄、食品安全事故處置等保證食品安(ān)全的規章製度。
2、縣(xiàn)級以上地方食品藥品監督管理部門對申請人提出(chū)的申請決定予以受理的,出具受理通知書;
3、縣級以(yǐ)上地方食品藥品監督管(guǎn)理部門應當對申請人提交的許可申請材料進行審查。
4、食品(pǐn)藥品監督管理部門,對受理的食品經營許可申請進(jìn)行現場核查。
5、縣級以上地方食品(pǐn)藥品監督管理部門(mén)應當自受理申請之日起20個工作日內作出是否準(zhǔn)予行(háng)政許可的(de)決定(dìng)。
6、縣級以上地方食品藥品監督管理部門應當根據申請材料審查和現場核查等情況,對符合條件的,作出準予(yǔ)經營許可的決定,並自作(zuò)出決定(dìng)之日起(qǐ)10個工作日內向申請人頒發食品經營許可證。
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(一(yī))申請人應當在申請書上簽字蓋(gài)章。新設(shè)食品流通經營企(qǐ)業申請許可,該企業的投資人為許可的申請人;已經具有主體資格的企業申請食(shí)品(pǐn)經營許可,該(gāi)企業為申請人;個體工商戶申請食品(pǐn)流通許可,本(běn)人為許可(kě)的申請人。
(二)申請食品流通許可證所提交的材料,應(yīng)當真實、有(yǒu)效、符合(hé)法(fǎ)定形式。申請(qǐng)人應(yīng)當對其提(tí)交材料的真實性(xìng)負責。
(三)對於食品(pǐn)流通經營者在2009年6月1日前已經取得《食品衛生許可證》的,原許可證在有效(xiào)期(qī)內繼(jì)續(xù)有效,自願申請換證、原許可證載明事項發生變化或者有效期屆滿,食品經營者應當按照《食(shí)品流通許可證管理(lǐ)辦法》的規定提出申(shēn)請,經審核機關審核後,領取食品流通許可證。
(一)申請人應當在(zài)申請書上簽字蓋章。新(xīn)設食品流通經營企業申請(qǐng)許可,該企業的投資人為許可的申請人;已經具(jù)有主體資(zī)格的企業申請食品經(jīng)營許(xǔ)可,該企業為申請人;個體工商戶申請食品流通許可,本人為許(xǔ)可(kě)的申請人。
(二(èr))申(shēn)請食品(pǐn)流通許可證所(suǒ)提交(jiāo)的材料,應當真實、有效、符合法定形式。申請人應當對其(qí)提交材料的真實性負責(zé)。
(三)對於食品流通經營者在2009年(nián)6月1日(rì)前已經取得《食品衛生許可證》的,原許(xǔ)可證在有(yǒu)效(xiào)期內繼續有效,自願申請換證、原許可證載明事項發生變化或者有效期(qī)屆滿,食品經營者應當按照《食品流通許(xǔ)可證管理辦法》的規定提出申(shēn)請,經審(shěn)核機關審核後,領取食品流通許可證。
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