食品的經營範圍有:單位食堂、預包裝食品、散裝食(shí)品、熱食類食品、冷食(shí)類食品、生食(shí)類(lèi)食品、糕點類食品、自製飲品、中央廚房、集體用餐配送單位、其他類食品。
(一)單位食(shí)堂,指設於(yú)機(jī)關、事業(yè)單位、社(shè)會團體、民辦非企業單位、企業(yè)等,供(gòng)應內部職工、學生等集中就餐的餐飲服務提供者;
(二)預包(bāo)裝食品,指預先定量包裝或者製作在包裝材料和容器中的食品,包括(kuò)預先定量包裝以(yǐ)及預(yù)先定量製作在(zài)包裝材料和容器中(zhōng)並且在一定量限範圍內具有統一的質量或體積標識的食品;
(三)散裝食品,指無預(yù)先定量包(bāo)裝,需稱重銷售的食品,包括無包裝和帶非定量包裝的食品;
(四)熱食類食品,指食品原(yuán)料經粗(cū)加工、切配並經過蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹飪工藝製作,在一定熱度狀(zhuàng)態下食用的即食食品,含火鍋和燒烤等烹(pēng)飪方式加工而成的食品等;
(五)冷(lěng)食類(lèi)食品,指一般無需(xū)再加熱,在常溫或者低(dī)溫狀態下即可食用的食品,含熟食鹵味(wèi)、生食瓜果蔬菜、醃菜等;
(六(liù))生食類食品,一般特指生食(shí)水(shuǐ)產品;
(七)糕點類食品,指以糧、糖、油、蛋、奶等為主要(yào)原料經焙(bèi)烤等工藝現場加工而成的食品,含裱花蛋糕等;
(八)自製飲品,指經營者現場製作的各種飲料,含冰淇淋等;
(九)中央廚房,指由餐飲單位建立的,具有(yǒu)獨立(lì)場(chǎng)所及設施設備,集(jí)中完成(chéng)食品(pǐn)成品或者半成(chéng)品加工製作並配送的(de)食品經營者;
(十)集(jí)體用餐配送單(dān)位,指根據服務對象訂購要(yào)求,集中加工、分(fèn)送食品但不提供就餐場所的食品經營者;
(十一)其(qí)他類食品,指(zhǐ)區域性銷售食品、民族特色食品、地(dì)方特(tè)色食品等。
(一)食品經營許可申請(qǐng)書;
(二)營業執照或(huò)者其他主體資格證明文件複印件;
(三)與(yǔ)食品經營相適應的主要設備設施(shī)布(bù)局、操作(zuò)流(liú)程(chéng)等文(wén)件;
(四)食品安全自查、從業人員健康管(guǎn)理、進貨(huò)查驗記(jì)錄、食品安全事故處置(zhì)等保證食品安全的規(guī)章製度。
利用自動售貨設備從事食品銷售的,申請人還應當(dāng)提(tí)交自(zì)動售貨設備的產品合格證(zhèng)明、具體放置地點,經營者名稱(chēng)、住所、聯係方式、食品經營許可證的公示方(fāng)法等材料。
申請人委托他人辦理食品經營許可申請的,代理人應當提(tí)交授權委托書以(yǐ)及代理人(rén)的身份證明文件。
(一)食品經營許可申(shēn)請書;
(二)營業執照或者其他主體資格證明文件(jiàn)複印件;
(三)與食品經營相適應(yīng)的主要設備設施布局、操作流程等文件;
(四)食品安(ān)全自查、從(cóng)業人員健康管理、進貨查驗記錄、食(shí)品安全事故處置等保(bǎo)證食品(pǐn)安全的規章製度。
利用自(zì)動(dòng)售貨設備從事食品銷售(shòu)的,申請人還應當提交自動售貨設備的產品合格證明(míng)、具(jù)體放置地(dì)點,經營者名稱、住所、聯係方式、食品經營(yíng)許可(kě)證(zhèng)的公示方法等(děng)材料。
申請人委托他人辦理食品經營許可申請的,代理人應當提交授權委托書以及代理人的身份證明文件。
1、首先填寫好申請報告。
2、《XX市衛生局衛生許可證申請書》。
3、企業名稱預先核準通(tōng)知書複印件。
4、衛生管理組織(架構)名單。
5、各類(lèi)場所衛生管理製度。
6、主要生產設備清單。
7、建設(shè)項目四置圖、平麵布局圖(空調係統生產車間、生產設備、給排水(shuǐ)係統、衛生(shēng)設施布局、通風排氣(qì)),要求(qiú)提供藍圖或電腦打印圖(標明尺寸(cùn)、麵積和經營單位名稱)。
8、從業人員(yuán)健康證和衛生知識培訓證(申(shēn)報時可不需要提供,但領(lǐng)證前必須提(tí)供)。
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列(liè)入其他類(lèi)食品銷售(shòu)和其他類食品製售的具(jù)體品種應當報國家食品藥品監督管理總局批準後執行(háng),並明確標注(zhù)。具有熱、冷、生、固(gù)態(tài)、液態等(děng)多種情形,難以明確歸類的食品,可以按照食品安全風險等級(jí)最高的情形進行歸類(lèi)。
國家食品藥品監督管理總局(jú)可以根據監督管理工作需要對食品(pǐn)經營項(xiàng)目類別進行調整。
列入其他類食品銷售和其他類(lèi)食品製售的具體品種應當報國家食品(pǐn)藥品(pǐn)監督管理總局批準後執行,並明確標注。具有熱、冷、生、固態、液態等多種情(qíng)形,難以明確歸類的食品,可以按照食品安全風險等級最高的情形進(jìn)行歸類。
國家食品藥品(pǐn)監督管理(lǐ)總局可以根據監督管理工作需要(yào)對食品經營項目類別進行調整。
企業好幫手免責聲明:食品經營許可證辦理方法僅供參(cān)考用,不作為(wéi)實際辦理的依(yī)據。企(qǐ)業網對此不承擔任何保證責任。
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